Liquore liquirizia

Il liquore di liquirizia è un ottimo distillato da servire come digestivo. Prepararlo in casa è davvero semplice e sicuramente otterrete un risultato maggiormente sano e genuino. L’unica accortezza che dovete avere è cercare della liquirizia purissima, magari rivolgendovi a qualche erboristeria o negozio di commercio equo e solidale. Più è pura la materia prima più buono sarà il risultato.

Ingredienti

• Liquirizia: 200 gr
• Acqua: 1200 gr
• Alcool: 1 l
• Zucchero: 1200 gr

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

1. Sciogliete a bagnomaria la liquirizia in 600 gr. di acqua mettendola in un contenitore ermetico da agitare di tanto in tanto fino ad ottenero lo scioglimento completo. Una volta che la liquirizia si è sciolta completamente lasciate a raffreddare.
2. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 600 gr. di acqua a fuoco bassissimo, una volta che anche lo zucchero è sciolto fate raffreddare.
3. Quando sia la miscela di liquirizia che quella di zucchero sono completamente raffreddate riunitele in un unico recipiente e aggiungete l’alcool a 90°.

Consigli

Chiudete e lasciate riposare per qualche giorno prima di consumarlo.

Cocktail "Daiquiri alla Fragola"

Ingredienti:

5 fragole piuttosto grandi
4/5 rum bianco
1/5 lime
2 cucchiaini di zucchero
Ghiaccio tritato


Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, finché non sono tutti ben miscelati e il ghiaccio non si è sciolto. Versare in un bicchiere largo, da Martini, già raffreddato. Servire subito.

Cocktail Angelo Azzurro

INGREDIENTI:
  
    4-5 cubetti di ghiaccio;
    6/10 Gin;
    3/10 Triple sec o Cointreau;
    1/10 Blue Curaçao;

PROCEDIMENTO:

1. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker.
2. Aggiungere Gin, Cointreau e Blu Curacao.
3. Shakerate finchè non si raffredda lo shaker.
4. Versate in una coppetta martini precedentemente raffreddata e servire.

Cocktail "Caipirinha lime" " Caipirrisma" "Caipiroska"

1. Questo cocktail si prepara direttamente nel bicchiere. Lava 2 lime, tagliali a spicchi e mettili nel bicchiere.
2. Aggiungi 2 cucchiai scarsi di zucchero (se possibile di canna) e pesta con un pestello (o con il manico di un grosso cucchiaio di legno), per ottenere una poltiglia.
3. Unisci 2-3 cucchiai di ghiaccio tritato e colma il bicchiere di cachaca.
4. Se invece della cachaca usi rum bianco, ottieni la caipirrisma, se usi la vodka, la caipiroska.

Cocktail Batida Tropicale al cocco

1. Per ogni cocktail frulla per pochi istanti mezzo bicchiere di cacharca, un cucchiaio di cocco secco grattugiato, uno di zucchero e uno di latte di cocco o di panna liquida fresca,
2. Servi il Batida con ghiaccio tritato, guarnendo a piacere con fettina di cocco fresco.
3. Il Latte di cocco si trova nei negozi di cibi esotici. Oer prepararlo da soli, fai riposare per mezz'ora qualche manciata di cocco fresco, coperta d'acqua, e poi filtra con il colino.