Struffoli

INGREDIENTI

 450 g di farina 
 3 uova 
 150 g di zucchero 
 1 pizzico di sale 
 20 ml di anice 
 1 bustina di vanillina 
 olio di semi per friggere
 300 g di miele (più 3 cucchiai di zucchero)
 250 g di confettini 
 frutta candita (se vi piacciono)

PREPARAZIONE

Disporre la farina a fontana e porre al centro lo zucchero, le uova, l’anice, un pizzico di sale e la vanillina.  

Impastare il tutto e lasciare riposare l’impasto per una ventina di minuti. 

Formare dei salsicciotti e tagliarli a pezzetti , tenendo presente che con la frittura aumentano di volume. 

Friggere gli struffoli in abbondante olio. 

Scolate gli struffoli asciugando l’olio in eccesso su della carta assorbente.

In una pentola sciogliere il miele con lo zucchero. 

Tuffarvi gli struffoli fritti.

Mescolare ed aggiungere i confettini agli struffoli.