giovedì 27 dicembre 2012

Il salame di cioccolato

Ingredienti

200 g di cioccolato
90 g di burro
2 cucchiai di miele
250 g di biscotti secchi
50 g a scelta tra uvette secche, noci o pinoli
rhum (o whisky, a piacere)


PREPARAZIONE

Tritate il cioccolato (qualsiasi tipo tu preferisca), anche in modo irregolare, con
un grosso coltello.Chiudete i biscotti in un sacchettino di plastica e frantumateli
passando più volte il mattarello: in questo modo otterrete briciole di dimensioni
piuttosto irregolari.Sciogliete il burro con il miele a bagnomaria, mettendo una
ciotola in un pentolino di acqua bollente.Aggiungete il cioccolato tagliuzzato nella
ciotola, coprite con un piattino, spegnete il fuoco sotto il pentolino e lasciate
amalgamare il tutto, mescolando ogni tanto.Unite a questo punto la frutta secca
che preferite. Se non vi piace, o se il salame è destinato ai bambini, potete
tranquillamente eliminarla dalla ricetta.Mescolate al cioccolato i biscotti.
Dovrete ottenere un composto abbastanza omogeneo. Se vi piace, potete
profumarlo unendo un paio di cucchiai di rhum (o whisky).Versate il composto su
un foglio di carta da forno o alluminio e arrotolatelo con cura, in modo da dargli
la forma di un salsicciotto.Legate un'estremita del salame con lo spago. Girate
quella opposta come fosse carta da caramella, premendo bene, e legate. Tenete in
frigorifero fino al momento di servire.



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