TORRONE

Ingredienti:

• gr.200 mandorle
• gr.120 zucchero
• 2 cucchiai miele
• buccia di arancia

In un tegame antiaderente versate lo zucchero, il
miele,le mandorle, e la buccia grattugiata di arancia. A mfiamma molto moderata cominciate la preparazione mescolando continuamente, per evitare che lo zucchero si rapprenda. Appena lo zucchero sarà completamente sciolto avvolgendo le mandorle, versate su marmo, che avrete precedentemente unto con un pò di olio affinchè il torrone non si attacchi. Modellatelo velocemente usando un coltello a lama larga e lunga, l'operazione dovrà essere rapida perchè il torrone si lascia modellare finchè è caldo. Quando si sarà raffreddato tagliate a pezzi.